喜茶开茶坊，终于入纯茶风的坑了？

发布时间：2023-11-10 | 点击率：

今天来聊点轻松的话题。

既然到了下午茶的时间，咱们就来说说奶茶吧！

作为奶茶深度爱好者，精选君时刻洞察着奶茶界的动态。

当然，这里说的不仅仅是让人眼花缭乱的各种联名和新品，还有品牌的战略动向。

比如，精选君最近发现喜茶开了家茶坊门店。

据了解，该店开在广州的万菱汇，位置是喜茶门店原址，但对门店定位进行了重新调整——“茶坊”。

顾名思义，这是一家以“茶”为主元素的门店。

根据网友反馈，门店产品大致分为鲜萃茗奶茶、中式茶拿铁、柠香茶和纯茶。

并且网友还看到店内牌子上写有一句——不堆叠小料及其他元素。

好家伙，短短一句话，把爱加小料的人全都劝退了。

不过这也能看出喜茶的意图——吸引更多爱品茶味的奶茶爱好者。

在我看来，喜茶可以说是以果茶起家。

多肉葡萄、满杯红柚等一系列果茶饮品，从品牌成立之初到如今，都是店内的经典爆款单品，在当时的奶茶界引起了一阵果茶流行风潮。

但随着茶颜悦色、霸王茶姬等以茶为主打特色的奶茶品牌的崛起和诞生以及新生代消费者越来越追求养生的观念，让茶味更加浓厚的“茶味奶”成为了新一代奶茶顶流。

综上，喜茶入局茶赛道是深思熟虑之举，而开设茶坊门店则是与消费者连接最为紧密的一个方式。

但精选君不得不说，这个门店装修有些许局促了。

虽然店内以简约的新中式装修风格呈现，也放置了相关的氛围产品，但整体设计以及观感体验上并不能明显感受到和普通的门店设计的区别之处。

ps：有一说一，下面这个角落设计还是挺好看的

不过也能理解，现在奶茶竞争激烈，品牌又不好做。

如何节约成本，快速启动才是品牌第一考虑的事情。

精选君这边热心提供一个建议，要想店里的“茶”味更足的话，还有个成本较低的办法——换工服！

员工工服可以换成国风或者新中式，契合主题的同时，也比较能够凸显门店质感和特色。

说了这么多，再说回开主题店这个事。

实际上，喜茶并不是第一个这么干的品牌了。

茶颜悦色的“小神闲茶馆”、奈雪的“奈雪茶院”，以及各种专门做茶的新式茶馆品牌，隐溪茶馆、teastone、开吉茶馆等，都把目光对准了茶文化。

虽然从客单价来看，奶茶品牌相比茶馆品牌来说，更具性价比优势。

但对于喜茶来说，面对的不仅仅是圈外竞争者，还有茶饮界的老对手们。

论品牌的茶基因，喜茶的心智植入还不够。

论入局茶赛道的时机，有点过晚。

总的来看，夹杂在奶茶品牌和一众新茶馆品牌之间的喜茶，姿态有些尴尬。

作为新茶饮品牌的“开山者”，喜茶曾被称为“联名王”，年初和FENDI的联名还引发了全网刷屏。

但细看近几年，喜小茶的消失，手造店的闭店，门店排队相比成立初期的减少，再到如今开设茶坊，不难看出喜茶在自身战略调整变化之余面临巨大竞争压力的焦虑。

当下，新茶饮品牌还在不断崛起，整个市场风起云涌，内卷不断。

虽然未来之路无法预见，但唯一能确定的，就是只有先走起来才知道答案。

最后，再问各位一个问题，喝奶茶，你是果党还是茶党？